Bien que les smoothies Evive soient parfaits pour les matins pressés, ça fait toujours du bien de se chouchouter le matin avec des pancakes. Quoi de mieux qu’une recette de pancakes végane, prête avec seulement 7 ingrédients en 15 minutes ?
J’ai revisité ma recette de crêpe habituelle en y ajoutant du lait végétal et une rondelle de smoothie Evive Yogi. L’idée d’ajouter un peu de greens dans un déjeuner gourmand me plaisait, mais le résultat me plaît encore plus !! Ça ne goûte en aucun cas les légumes et la couleur est magnifique.
Ingrédients
● 1 ¼ de farine tout-usage (ou
intégrale/blé entier si désirée)
● 2 cuillères à soupe de sucre de coco (ou de canne)
● 1 cuillère à soupe de poudre à pâte (aussi appelée poudre à lever, levure chimique)
● une pincée de sel
● 1 cuillère à soupe d’huile végétale
● 1 tasse de lait végétal non sucrée
Les étapes
1 . Démouler la rondelle de Yogi et laisser fondre les cubes dans un bol.
2 . Dans un large bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte et sel.
3 . Écraser les cubes fondus de Yogi avec une fourchette afin de la réduire en purée. Y ajouter l’huile et le lait. Bien mélanger.
4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans toutefois sur mélanger la préparation à pancakes.
5 . Préchauffer votre poêle (de préférence antiadhésive) à feu moyen quelques minutes, puis baisser légèrement votre feu, huiler votre poêle et cuire vos pancakes.
Lorsque des bulles commencent à apparaître et que les bords sont légèrement dorés, retourner votre pancake, soit environ 2-3 minutes de chaque côté.
Vous en voulez encore plus ? Visitez la section Recettes du blog !
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